Beskrivning
Denna fina sommarsallad med fetaost går snabbt att tillaga och passar därför perfekt till en snabblunch eller som grilltillbehör.
Fetaost & Quinoa Sommarsallad
25 min
4 port
Denna fina sommarsallad med fetaost går snabbt att tillaga och passar därför perfekt till en snabblunch eller som grilltillbehör.
Ingredienser
| Quinoa | 2 dl |
| Grönsaksbuljong | 1 tsk |
| Fetaost | 200 g |
| Kikärtor | 1 burk |
| Persika | 2 st |
| Gurka | 1 st |
|
Körsbärstomater |
1 förp. |
|
Babysallat |
1 förp. |
|
Citron |
½ st |
|
Mandelsmör |
|
| 1 nypa |
Så gör du
- Koka upp quinoa enligt förpackningen tillsammans med Grönsaksbuljong. Låt den sedan svalna.
- Dela gurkan i fjärdedelar och skär i skivor. Dela körsbärstomaterna i fjärdedelar, tärna persikorna och skär babysallaten i strimlor.
- Blanda mandelsmör, saften av en halv citron, ½ dl vatten och Pepparkrydda till en krämig salladsdressing.
- Lägg quinoa, kikärter, gurkor, körsbärstomater, persikor och babysallat i en salladsskål. Smula ner fetaosten och tillsätt dressingen. Blanda allt väl och servera omgående.
Produkter i receptet
