Grillad Fisk med Basilikavinägrette

35 min

4 port

Njut av grillad fisk med en frisk och aromatisk basilikavinägrette. Den perfekta kombinationen av mild fisk och syrlig vinägrett lyfter fram smakerna på ett utsökt sätt. En enkel och elegant rätt för alla tillfällen.

Beskrivning

Njut av en enkel men elegant rätt med grillad fisk som serveras med en frisk och smakrik basilikavinägrette. Den milda smaken av fisken lyfts fram av den aromatiska basilikan, medan vinägrettens syrlighet skapar en perfekt balans och förhöjer den grillade fiskens naturliga smak. Denna rätt är lätt att tillaga men ger en sofistikerad känsla på tallriken, vilket gör den idealisk för både vardagsmiddagar och speciella tillfällen. Kombinera med dina favorit grönsaker eller en lätt sallad för en fulländad måltid.

Ingredienser

Vit fiskfilé	500 g
Zucchini	1 st
Schalottenlök	2 st
Körsbärstomater	250 g
Grönsaksbuljong, färdig	½ dl
Olivolja	4 msk
Vit balsamvinäger	3 msk
Havsörtsalt & Pepparkrydda	efter smak
Basilika	½ knippe
Kapris	1 tsk

Så gör du

Kontrollera fisken för ben och skär i bitar om ca. 3 cm. Skär zucchinin i skivor på ca. 1 cm. Kvarta schalottenlökarna.
Sätt växelvis fisk, zucchini, schalottenlök och körsbärstomater på 4 spett, pensla med ca. 2 msk olivolja och smaka av med lite salt och peppar.
Finhacka basilika och kapris. Blanda båda med grönsaksbuljong, resterande 2 msk olivolja och vinäger. Krydda med salt och peppar.
Grilla fiskspetten ca 4 minuter per sida. Servera med basilikavinägretten.